MENÜ 1

قلب كل وجبة: صلصاتنا من صنعنا. اختر بين صلصة الثوم الكريمية والحمص الأصيل على الطريقة التقليدية.

نحضر صلصة Thum طازجة كل يوم وفق وصفتنا الأصلية: معجون ثوم كريمي وقوي النكهة. صنعت للغمس.

حمصنا: حبات حمص فاخرة وطحينة وليمون وزيت زيتون. ناعم، بنكهة جوزية، لا ينسى. قطعة من الشرق الأوسط، هنا في برلين.

سلطة الملفوف الأحمر تمنح Menü 1 لمسته الخاصة: ملفوف أحمر مخلل على الطريقة العربية، مقطع طازجا، بطعم متبل وحامضي.

حامضة قليلا، مقرمشة، ومنعشة تماما — التباين المثالي مع الدجاج المتبل. الغني يلتقي بالخفيف.

مخللة على الطريقة العربية: بطعم متبل وحامضي، وهي النقيض المنعش لـ Thum والحمص في الطبق.

أساس كل وجبة رائعة: خبزنا المسطح الطازج. يخبز على الطريقة التقليدية ويورد إلينا طازجا كل يوم.

أجود دقيق القمح وخميرة طازجة. طري وهش من الداخل، مقرمش قليلا من الخارج.

رفيقا للحمص، أو تحت الدجاج العصيري، أو وحده — خبزنا يجعل كل قضمة أطيب.