EST.
1993
1993
الفصل الأول
كل شيء يبدأ في لبنان
تبدأ القصة بمحل صغير في لبنان. وبكثير من العمل الجاد والشغف والتكاتف، يوضع هناك حجر الأساس لكل ما سيبنى بعد سنوات طويلة.
- لبنان
- المحل الأول
- حجر الأساس
لبنان 1993 · برلين 1996
هذهقصتنا.
Original isn’t written. It’s earned.
من أول محل في لبنان، مرورا بشارع Sonnenallee في برلين، وصولا إلى كولونيا — عشرة فصول عن العائلة والنكسات والمذاق الذي يجمع كل شيء.
0عاما
0فصول
0مدينة
0عائلة
EST.
1996
1996
الفصل الثاني
أول محل في برلين
تستمر حكاية العائلة في برلين. في شارع Sonnenallee، حيث كان يقوم محل للخضار والفاكهة، يعيد أحد أقارب عمر وزوجته بناء المكان بالكامل خلال ثمانية أشهر، ويؤسسان محلهما الخاص في قلب حي نويكلن.
- Sonnenallee · نويكلن
- ثمانية أشهر من البناء
- افتتاح جديد
EST.
2004
2004
الفصل الثالث
عمر يكبر داخل المحل
في الحادية عشرة من عمره فقط يبدأ عمر بمساعدة العائلة في المحل. يعتني بصالة الزبائن، ويحافظ على نظافة المكان، ويحرص على أن يكون كل شيء مرتبا — حتى دورات المياه. وهكذا يكبر خطوة بخطوة مع المحل، ويبقى كل يوم جزءا من عمل العائلة حتى بلوغه الثامنة عشرة.
- في الحادية عشرة
- عمل عائلي
- جزء منه كل يوم
EST.
2005
2005
الفصل الرابع
المحل يكبر
تضم الشقة المجاورة للمحل وتوصل به عبر فتحة في الجدار، فيتسع المكان كثيرا. وفي الوقت نفسه يجدد كل شيء بالكامل — ويكتسب المحل لأول مرة إطلالته الحمراء التي لا يزال يعرفها كثيرون حتى اليوم.
- مساحة أكبر
- تجديد كامل
- الإطلالة الحمراء
EST.
2019
2019
الفصل الخامس
أكبر من محل واحد
يتسلم عمر العمل العائلي مع شريك تجاري، ويأتي بأفكار جديدة. والطموح أكبر من محل واحد: سلسلة حقيقية بفروع في مدن مختلفة.
- تسلم العمل
- أفكار جديدة
- عدة فروع
EST.
2020
2020
الفصل السادس
Spezial تشعل أول موجة رواج
يبتكر عمر صلصة منزلية جديدة ويضيف «Spezial» إلى القائمة. ينتشر خبر مذاقها بسرعة — ويحدث أول موجة رواج كبيرة.
- صلصة منزلية
- «Spezial»
- أول رواج
EST.
2022
2022
الفصل السابع
كل شيء ينهار
ثم تأتي أكبر نكسة: يسلب الشريك التجاري كل المحلات من عمر. لكن الأقسى هو فقدان محل العائلة في شارع Sonnenallee — المكان الذي بدأ منه كل شيء.
- الحضيض
- فقدان كل المحلات
- Sonnenallee ضاعت
EST.
2023
2023
الفصل الثامن
ولادة نهاس سيتي تشيكن
ومع ذلك لم يكن الاستسلام خيارا يوما. يبدأ عمر من جديد تماما مع نهاس سيتي تشيكن، ويفتتح محلا جديدا في شارع Sonnenallee — على بعد زاوية واحدة من المحل القديم. وبعد فترة قصيرة تولد أجنحة Garlic Parmesan Wings؛ نكهة لا تزال تشعل رواجا هائلا حتى اليوم، وتركت بصمة راسخة في مشهد الطعام.
- انطلاقة جديدة في Sonnenallee
- Garlic Parmesan Wings
- عودة قوية
EST.
2024
2024
الفصل التاسع
الإنترنت يكتشف قصتنا
تنشر أولى مقاطع الفيديو — وعلى الفور يحدث شيء استثنائي. مئات الملايين من المشاهدات، ورواج هائل، ومجتمع قوي، كل ذلك في وقت قياسي. شكرا لكل من أصبح جزءا من هذه الرحلة.
- مئات ملايين المشاهدات
- رواج فيروسي
- مجتمع قوي
EST.
2026
2026
الفصل العاشر
نمو بلا حدود
لأول مرة تتجاوز القصة حدود برلين: يفتتح نهاس سيتي تشيكن أول فرع له خارج برلين — في قلب كولونيا. وخطوة بخطوة يواصل نهاس سيتي تشيكن نموه — وإن شاء الله ما هذا إلا البداية. يبقى هدفنا كما هو: أن تتاح لكل شخص فرصة تذوق دجاجنا.
- أول فرع في كولونيا
- مجرد البداية
- رسالة واضحة
ضاع كل شيء. لكن القصة كانت أبعد ما تكون عن نهايتها.
عمر نهاس
Founder · نهاس سيتي تشيكن
باختصار
أسئلة شائعة.
انطلقت علامة نهاس سيتي تشيكن عام 2023. أما حكاية العائلة خلفها فتعود إلى عام 1993: في ذلك العام افتتحت العائلة أول محل لها في لبنان، وفي 1996 جاء أول محل في برلين.
عمل عائلي من نويكلن في برلين. عمر نهاس هو مؤسس العلامة الحالية ومالكها؛ ويدار نهاس سيتي تشيكن من قبل Nhas Food 1993 GmbH.
في شارع Sonnenallee بحي نويكلن في برلين. هناك افتتحت العائلة أول محل لها في برلين عام 1996 — في مكان محل سابق للخضار والفاكهة، أعادت بناءه بالكامل خلال ثمانية أشهر. وفي 2023 ولد في الشارع نفسه نهاس سيتي تشيكن كما نعرفه اليوم.
قبل كل شيء بالدجاج على وصفة العائلة، وبـ Garlic Parmesan Wings التي أطلقت موجة رواج كبيرة على مواقع التواصل عام 2023. دجاجنا يحضر طازجا ويغطى بالبقسماط يدويا — بلا آلة.
باسم نهاس سيتي تشيكن منذ 2023. أما حكاية العائلة فبدأت قبل ذلك بكثير، عام 1993 في لبنان، وتتواصل في برلين منذ 1996.
من نويكلن في برلين، بجذور لبنانية. تبدأ حكاية العائلة عام 1993 بمحل صغير في لبنان، وتتواصل من 1996 في شارع Sonnenallee.
عمر نهاس هو مؤسس العلامة الحالية ومالك نهاس سيتي تشيكن. نشأ في محل العائلة في شارع Sonnenallee وبدأ يساعد فيه وهو ابن أحد عشر عاما، ثم تسلم العمل عام 2019 مع شريك، وأعاد انطلاقه عام 2023 باسم نهاس سيتي تشيكن.
توصيتنا الواضحة: طبق Menü 1 Spezial المكون من نصف دجاجة من شواية الحجر البركاني بتتبيلة Spezial ومعه خبز Spezial وبطاطس وسلطات وحمص ومعجون الثوم. وإلى جانبه أجنحة Garlic Parmesan Wings المغطاة بالبقسماط يدويا والمقلية، مع صلصة Garlic وجبن البارميزان.
نعم. جميع لحوم الدجاج لدينا تأتي من ذبح حلال موثق بشهادات. تجد الشهادات والمستندات الحالية لسلسلة التوريد لدينا في صفحة الحلال.
عندنا تلتقي أكثر من 30 عاما من حكاية العائلة بدجاج عصري: وصفاتنا الخاصة، وتحضير طازج، ودجاج يغطى بالبقسماط يدويا لا بالآلة. يضاف إلى ذلك نكهاتنا وأطباقنا الخاصة التي تصنع نهاس اليوم.
في برلين تجدنا في نويكلن وميته وشارلوتنبورغ — ويضاف إليها كولونيا. تجد كل العناوين ومواعيد العمل والاتجاهات في صفحة الفروع.
نعم. كولونيا هي أول فرع لنا خارج برلين، ويفتتح في 18 سبتمبر 2026. أما بقية مطاعمنا فهي حاليا في برلين.
وعدنا منذ اليوم الأول
أربع قواعد. بلا استثناء.
01
تغطية يدوية.
كل قطعة باليد. بلا آلة.
02
تحضير طازج.
يورد ويحضر. دون تخزين طويل.
03
وصفة عائلية.
لا أسرار. مجرد خبرة.
04
نهاس أو لا شيء.
جودة تذاق.