EST. 1993 · BERLIN

هذهقصّتنا.

Original isn’t written. It’s earned.

من أول متجر في لبنان، مرورًا بشارع Sonnenallee في برلين، وصولًا إلى كولونيا — عشرة فصول عن العائلة والنكسات والمذاق الذي يجمع كل شيء.

0عامًا
0فصول
0مدن
0عائلة
1993 — افتتاح أول متجر في لبنان
EST.
1993
1993
الفصل الأول

كل شيء يبدأ في لبنان

تبدأ القصة بمتجرٍ صغير في لبنان. وبكثيرٍ من العمل الجادّ والشغف والتكاتف، يُوضَع هناك حجر الأساس لكل ما سيُبنى بعد سنواتٍ طويلة.

  • لبنان
  • المتجر الأول
  • حجر الأساس
1996 — الافتتاح في شارع Sonnenallee، برلين
EST.
1996
1996
الفصل الثاني

أول متجر في برلين

تُكمل حكاية العائلة مسيرتها في برلين. في شارع Sonnenallee، حيث كان يقوم متجرٌ للخضار والفاكهة، يعيد قريبٌ لعمر — هو وزوجتُه — بناء المكان بالكامل خلال ثمانية أشهر، ويؤسّسان متجرهما الخاص في قلب حيّ نويكلن.

  • Sonnenallee · نويكلن
  • ثمانية أشهر من البناء
  • افتتاح جديد
عمر في أول يوم له في عمل العائلة
EST.
2004
2004
الفصل الثالث

عمر يكبر داخل المتجر

في الحادية عشرة من عمره فقط يبدأ عمر بمساعدة العائلة في المتجر. يعتني بصالة الزبائن، ويحافظ على نظافة المكان، ويحرص على أن يكون كل شيء مرتَّبًا — حتى دورات المياه. وهكذا يكبر خطوةً بخطوة مع المتجر، ويبقى كل يوم جزءًا من عمل العائلة حتى بلوغه الثامنة عشرة.

  • في الحادية عشرة
  • عمل عائلي
  • جزءٌ منه كل يوم
2005 — التوسعة وإعادة البناء
EST.
2005
2005
الفصل الرابع

المتجر يكبر

تُضَمّ الشقة المجاورة للمتجر وتُوصَل به عبر فتحةٍ في الجدار، فيتّسع المكان كثيرًا. وفي الوقت نفسه يُجدَّد كل شيء بالكامل — ويكتسب المتجر لأول مرة إطلالته الحمراء التي لا يزال يعرفها كثيرون حتى اليوم.

  • مساحة أكبر
  • تجديد كامل
  • الإطلالة الحمراء
2019 — عمر يتسلّم العمل العائلي
EST.
2019
2019
الفصل الخامس

أكبر من متجرٍ واحد

يتسلّم عمر العمل العائلي مع شريكٍ تجاري، ويأتي بأفكارٍ جديدة. والطموح أكبر من متجرٍ واحد: سلسلةٌ حقيقية بفروعٍ في مدنٍ مختلفة.

  • تسلُّم العمل
  • أفكار جديدة
  • عدة فروع
2020 — إطلاق «Spezial»
EST.
2020
2020
الفصل السادس

«Spezial» تُشعل أول موجة رواج

يبتكر عمر صلصةً جديدة محضَّرة في المطبخ ويُضيف «Spezial» إلى القائمة. ينتشر خبر مذاقها بسرعة — ويُحدث أول موجة رواجٍ كبيرة.

  • صلصة منزلية
  • «Spezial»
  • أول رواج
2022 — القطيعة والخسارة
EST.
2022
2022
الفصل السابع

كل شيء ينهار

ثم تأتي أكبر نكسة: يسلب الشريك التجاري كل المتاجر من عمر. لكن الأقسى هو فقدان متجر العائلة في شارع Sonnenallee — المكان الذي بدأ منه كل شيء.

  • الحضيض
  • فقدان كل المتاجر
  • Sonnenallee ضاعت
2023 — Garlic Parmesan Wings
EST.
2023
2023
الفصل الثامن

ولادة نهاس سيتي تشيكن

ومع ذلك لم يكن الاستسلام خيارًا يومًا. يبدأ عمر من جديدٍ تمامًا مع نهاس سيتي تشيكن، ويفتتح متجرًا جديدًا في شارع Sonnenallee — على بُعد زاوية واحدة من المتجر القديم. وبعد فترةٍ قصيرة تُولَد أجنحة Garlic Parmesan Wings؛ نكهةٌ لا تزال تُشعل رواجًا هائلًا حتى اليوم، وتركت بصمة راسخة في مشهد الطعام.

  • انطلاقة جديدة في Sonnenallee
  • Garlic Parmesan Wings
  • عودة قوية
2024 — المجتمع ووسائل التواصل
EST.
2024
2024
الفصل التاسع

الإنترنت يكتشف قصتنا

تُنشَر أولى مقاطع الفيديو — وعلى الفور يحدث شيء استثنائي. مئات الملايين من المشاهدات، ورواجٌ هائل، ومجتمعٌ قوي، كل ذلك في وقتٍ قياسي. شكرًا لكل من أصبح جزءًا من هذه الرحلة.

  • مئات ملايين المشاهدات
  • رواج فيروسي
  • مجتمع قوي
2026 — أول فرع خارج برلين في كولونيا
EST.
2026
2026
الفصل العاشر

نموٌّ بلا حدود

لأول مرة تتجاوز القصة حدود برلين: يفتتح نهاس سيتي تشيكن أول فرعٍ له خارج برلين — في قلب كولونيا. وخطوةً بخطوة يواصل نهاس سيتي تشيكن نموّه — وإن شاء الله ما هذا إلا البداية. يبقى هدفنا كما هو: أن تُتاح لكل شخصٍ فرصة تذوّق دجاجنا.

  • أول فرع في كولونيا
  • مجرد البداية
  • رسالة واضحة
خسرنا كل شيء — ومن هناك بالذات بدأت أهمّ قصة.
عمر نهاس
المالك · نهاس سيتي تشيكن
باختصار

أسئلة شائعة.

متى تأسّس نهاس سيتي تشيكن؟

تعود جذور نهاس سيتي تشيكن إلى عام 1993، حين افتتحت العائلة أول متجرٍ لها في لبنان. أما في برلين فقد بدأت القصة عام 1996 بمتجرٍ في شارع Sonnenallee بحيّ نويكلن، ونشأت العلامة الحالية نهاس سيتي تشيكن عام 2023.

من يقف وراء نهاس سيتي تشيكن؟

مؤسّس نهاس سيتي تشيكن ومالكه هو عمر نهاس. نشأ في العمل العائلي بشارع Sonnenallee، وبدأ بالمساعدة منذ الحادية عشرة، وتسلّم العمل العائلي عام 2019، ثم أعاد إطلاق علامة نهاس سيتي تشيكن عام 2023.

أين بدأ نهاس سيتي تشيكن؟

أول متجرٍ للعائلة في برلين قام في شارع Sonnenallee بحيّ نويكلن منذ عام 1996 — في المكان نفسه الذي كان يضمّ قبله متجرًا للخضار والفاكهة. وفي الشارع نفسه انطلقت علامة نهاس سيتي تشيكن عام 2023.

بماذا يشتهر نهاس سيتي تشيكن؟

يشتهر نهاس سيتي تشيكن بالدجاج المُغطَّى بالبقسماط يدويًا وفق وصفة عائلية — إذ تُغطَّى كل قطعة باليد دون آلة. وقد أشعلت أجنحة Garlic Parmesan Wings رواجًا هائلًا عام 2023 وتركت بصمة راسخة في مشهد الطعام.

وعدُنا منذ اليوم الأول

أربع قواعد. بلا استثناء.

01
تغطية بالبقسماط يدويًا.
كل قطعة باليد. بلا آلة.
02
تحضير طازج.
يُورَّد ويُحضَّر. دون تخزينٍ طويل.
03
وصفة عائلية.
لا أسرار. مجرد خبرة.
04
نهاس أو لا شيء.
جودةٌ تُذاق.
جرّب بنفسك